Kamis, 25 Desember 2008

Resep Masakan Indonesia Nasi Kebuli Ayam


Bahan:
* 500 g beras pulen, cuci, tiriskan
* 3 sdm mentega/minyak samin
* 3 butir cengkih
* 2 butir kapulaga
* 4 cm kayu manis
* 1/4 butir pala, memarkan
* 2 batang serai, memarkan
* 1/2 ekor ayam, potong-potong kecil
* 500-600 ml kaldu/air

Haluskan:

* 8 butir bawang merah
* 6 siung bawang putih
* 2 cm jahe
* 2 sdt ketumbar
* 1 sdt merica butiran
* 1/2 sdt jintan
* 2 sdt garam

Pelengkap:

* potongan nanas
* bawang merah goreng

Cara membuat:

* Kukus beras dalam kukusan hingga setengah matang. Angkat.
* Tumis bumbu halus bersama rempah lainnya hingga harum dan matang.
* Masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku.
* Tambahkan beras, aduk hingga rata. Tuangi kaldu, masak hingga air habis terhisap oleh beras.
* Angkat, masukkan ke dalam kukusan.
* Kukus sampai matang. Angkat.
* Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Untuk 6 orang

Tidak ada komentar: