Senin, 01 Maret 2010

Olahan Kentang yang Nikmat pasti siip

Olahan Kentang yang Nikmat pasti siip


Olahan Kentang yang Nikmat

Posted: 28 Feb 2010 11:12 PM PST


Hampir semua negara di dunia mengenal tumbuhan yang satu ini. Selain menjadi salah satu sumber utama karbohidrat, kentang atau dikenal dengan nama Latin solanum tuberosum juga memiliki manfaat yang tidak sedikit bagi manusia. Banyak menu bisa diciptakan dari tumbuhan jenis umbi-umbian ini. Cara pengolahannya bisa dengan digoreng, direbus, dipanggang, atau disajikan bersama daging maupun sayur. Apa pun metode pemasakannya, kentang selalu mampu mengundang selera makan.

Menurut catatan sejarah, kentang pertama kali dibudidayakan masyarakat Andes di Amerika Latin. Dari sanalah kepopuleran kentang semakin "menjadi", sampai-sampai restoran ataupun kafe di dunia seperti berlomba untuk menyajikan menu berbahan kentang. Bahkan, di beberapa negara, tanaman yang terbagi dalam 200 spesies ini telah dijadikan makanan pokok.

Hal itu sangat beralasan karena dengan bentuk yang sederhana saja, kentang memiliki manfaat yang amat banyak. Terutama karena kandungan gizi yang ada di dalamnya, misalkan mineral dan kalsium tinggi yang bermanfaat untuk memelihara kesehatan tulang dan gigi.

Kentang menjadi hidangan favorit dari masa ke masa karena mengolahnya menjadi sebuah menu sangatlah mudah. Dalam 100 gram kentang terdapat kandungan air sebanyak 82 gram dengan nilai protein 2 gram, kalori sebanyak 70 gram, dan karbohidrat sebanyak 19 gram. Kentang juga memiliki kandungan lain, seperti zat besi dan riboflavin yang cukup penting bagi tubuh.

Proses mengolah kentang menjadi hidangan yang lezat adalah pekerjaan menyenangkan. Menu apa pun bisa dibuat dengan bahan baku kentang. Selain itu, rasa asli kentang yang gurih juga membuat menu yang diolah bertambah nikmat.

Dalam pesta besar ataupun acara makan selingan, menu berbahan kentang kerap kali mudah ditemukan. Yang paling umum adalah kentang goreng. Tidak heran jika kentang goreng dengan saus sambal ataupun saus tomat menjadi favorit di mana-mana. Itu karena kentang adalah makanan yang bisa dibuat ringan ataupun berat.

Untuk membuat menu berbahan baku kentang yang memiliki kualitas prima, Anda harus memperhatikan cara pengolahannya. Sebab, kentang memiliki kandungan solanin. Solanin adalah sejenis zat yang kadang-kadang membuat pengonsumsinya merasa mual. Membersihkan kentang sebelum diolah dan memasaknya dengan panas yang tinggi merupakan langkah tepat untuk dilakukan. Hal itu akan membuat kentang menjadi menu yang benar-benar sehat dan aman dikonsumsi.
(Koran SI/Koran SI/tty)


Five Filters featured article: Chilcot Inquiry. Available tools: PDF Newspaper, Full Text RSS, Term Extraction.



image

Tidak ada komentar: