Jumat, 21 Mei 2010

“Sambal Goreng Ikan Lele” plus 3 more

“Sambal Goreng Ikan Lele” plus 3 more


Sambal Goreng Ikan Lele

Posted: 21 May 2010 03:18 AM PDT

TAK berlebihan jika makin banyak orang menyadari pentingnya mengonsumsi ikan. Namun, bermanfaat tidaknya berbagai zat gizi yang terkandung dalam ikan, ternyata sangat tergantung pada cara pemilihan dan proses pengolahan. Saat Anda membuat sambal goreng, penambahan berbagai bumbu, seperti kunyit, jahe, dan cabai merah, menghilangkan bau amis ikan dan menambah cita rasanya.

Bahan:
4 ekor ikan lele, lumuri dengan asam jawa dan garam lalu goreng
1 ruas jari lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
½ sdt garam
350 ml santan
½ sdt gula merah
3 buah cabai hijau, iris serong

Bumbu dihaluskan:
6 buah bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt terasi
2 buah cabai merah besar

Cara membuat:
1. Panaskan dua sendok makan minyak, tumis bumbu haluskan hingga harum.
2. Tuangkan santan, masukkan lengkuas, salam, garam, gula merah, dan cabai hijau. Teruskan memasak sampai kuah agak mengental.
3. Masukkan lele goreng, aduk rata, angkat.

Resep disarikan dari buku 25 Resep Sambal Goreng Ikan oleh Dapur Kirana
(ftr)


Five Filters featured article: The Art of Looking Prime Ministerial - The 2010 UK General Election. Available tools: PDF Newspaper, Full Text RSS, Term Extraction.



image

Sambal Goreng Udang Pete

Posted: 21 May 2010 03:03 AM PDT

PETE punya aroma khas nan menyengat. Sebagian orang sangat menyukainya, sementara sebagian lainnya justru menjauhi. Bagi para penyuka pete, bahan makanan ini tak hanya bisa disantap dengan cara dilalap. Sifatnya yang sekadar bahan tambahan, menjadikan pete bisa hadir dalam berbagai sajian, salah satunya sambal goreng udang pete.

Bahan:
250 gr udang, kupas, buang kepala
200 gr kentang, kupas, potong dadu, goreng
1 papan petai, ambil bijinya, belah dua
1 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1 sdm minyak goreng

Bumbu dihaluskan:
3 siung bawang putih
6 buah bawang merah
8 buah cabai merah besar, buang biji
1 buah tomat merah
3 butir kemiri goreng
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk-aduk hingga udang matang dan berubah warna.
3. Masukkan kentang, aduk rata, beri sedikit air, aduk, biarkan mendidih hingga bumbu meresap.
4. Masukkan petai, aduk rata dan biarkan sejenak lalu angkat, sajikan.

Resep disarikan dari buku 25 Resep Sambal Goreng Ikan oleh Dapur Kirana
(ftr)


Five Filters featured article: The Art of Looking Prime Ministerial - The 2010 UK General Election. Available tools: PDF Newspaper, Full Text RSS, Term Extraction.



image

This posting includes an audio/video/photo media file: Download Now

Sambal Goreng Udang Kacang Panjang

Posted: 21 May 2010 02:53 AM PDT

BUMBU merah punya warna menarik saat dihidangkan di meja makan. Bagi para penyuka rasa pedas, bumbu merahnya pasti semakin merah karena ditambah banyak cabai. Anda bisa mengolah bumbu merah dalam menu sederhana, sambal goreng kacang panjang yang pastinya siap membuat lidah "kebakaran".

Bahan: 200 gr udang, kupas kulit, sisihkan
200 gr kacang panjang, potong-potong
1 papan petai
2 lembar daun salam
1 ruas jari lengkukas, memarkan
2 sdm minyak goreng
150 ml air

Bumbu dihaluskan:
5 buah cabai merah
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
3 butir kemiri
½ sdt terasi goreng
Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, dan lengkuas hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan kacang panjang dan petai, aduk rata.
3. Tuang air, masak sampai matang. Angkat dan sajikan.

Resep disarikan dari buku 25 Resep Sambal Goreng Ikan oleh Dapur Kirana
(ftr)


Five Filters featured article: The Art of Looking Prime Ministerial - The 2010 UK General Election. Available tools: PDF Newspaper, Full Text RSS, Term Extraction.



image

Mencicipi Crepes Rasa Indonesia

Posted: 20 May 2010 11:05 PM PDT

CREPES yang berasal dari Prancis identik dengan isi daging ayam dan cokelat keju. Namun, tidak di Golgen Crepe. Gerai ini menghadirkan aneka crepes dengan rasa yang berbeda karena berisi menu-menu Nusantara.

Menurut situs Wikipedia, crepe adalah panekuk tipis yang terbuat dari gandum. Bahan utamanya terigu, telur, susu, mentega, dan garam. Jenis kudapan ini paling digemari di Eropa, tapi di Indonesia pun crepe cukup diminati.

Makanan ringan satu ini disukai bukan karena kerenyahan kulit crepe-nya saja, tapi juga isinya yang bervariasi dan unik. Nah, salah satu tempat yang menjualnya adalah Golden Crepe. Outlet yang berlokasi di Pasaraya Blok M, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, ini cukup menarik perhatian lantaran menjajakan jenis crepe dengan kombinasi isi yang unik. Bukan hanya isi cokelat, keju, ataupun sosis yang ditawarkan, crepe isi rendang dan balado pun ada. Unik bukan?

Golden Crepe beroperasi sejak tiga bulan lalu. Awalnya, outlet ini didirikan bergabung dengan Golden Key Coffee, coffee shop yang juga berada di Pasaraya. Namun, seiring perkembangan, Golden Crepe kemudian dioperasikan secara terpisah dengan produk dan nama yang sedikit berbeda. Sesuai namanya yang mengandung unsur kata "golden", maka produk yang ditawarkan pun haruslah yang terbaik.

Saat ini crepe sudah menjadi salah satu penganan yang paling digemari masyarakat. Bentuknya simpel sehingga mudah untuk dinikmati. Anda bisa menyantapnya sambil berjalan, mengobrol, atau makan di gerainya langsung. Belum lagi jenis isinya yang bervariasi, ada buah, cokelat, sosis, keju, bahkan daging rendang dan balado.

Menurut penanggung jawab outlet Golden Crepe Yayat Kusnayat, demi memperoleh tempat di hati masyarakat, pihaknya memang harus melakukan inovasi dan menghasilkan sebuah kreasi yang unik. Pengelola Golden Crepe bukan hanya harus memikirkan konsep tempat makan, tapi juga menumenunya. Ini yang terpenting. Karena itu, diciptakanlah isi crepe yang unik dan berbeda daripada crepe lainnya.

"Crepe yang kami sajikan merupakan terobosan baru dengan isi menu Indonesia. Sebagai contoh, ada rendang crepes dan aboncrepes. Menariknya lagi, crepe kami dihidangkan dengan ukuran yang lebih tebal. Tentu rasanya akan berbeda dan cukup mengenyangkan," tutur Yayat, seraya mengatakan bahwa menu ini bisa juga dijadikan sajian makan siang.

Golden Crepe menyajikan tiga varian crepes, yakni special crepes, hot crepes, dan cold crepes. Di "kategori" special crepes, ada menu cheese tuna crepes, balado crepes, rendang crepes, chicken paprika crepes, abon crepes, dan mix fruit crepes. Menu andalan yang patut Anda coba adalah rendang crepes. Nama yang diberikan untuk menu satu ini terbilang unik. Sama seperti rasanya yang sulit diungkapkan dengan kata-kata.

Sesuai namanya, rendang crepes mengandung kombinasi bahan daging rendang dengan crepe. Cara membuatnya, kulit crepe yang sudah dimasak diisi daging rendang, selada, tomat, mayones, dan saus, kemudian dilipat atau digulung. Hmm… rasanya tak terkatakan. Tidak heran, banyak orang tergoda untuk mencicipinya.

Menu lain yang tidak kalah menarik adalah aboncrepes. Yayat menuturkan, abon sapi yang digunakan untuk isi crepe ini diolah di dapur Golden Crepe sendiri. Cara penyajiannya hampir sama saja dengan jenis crepe lain. Abon sapi yang sudah jadi dibubuhi di atas crepe, lalu tambahkan tomat, selada, mayones, dan saus.

Masih dengan produk yang sedikit pedas, ada menu balado crepes. Anda yang belum pernah mencobanya, patut mengunjungi gerai Golden Crepe. Pilihannya ada crepe bumbu telur balado dan crepe daging balado. Mau yang lebih segar? Pilih saja mix fruit crepes. Sesuai namanya, mix fruit crepes diisi oleh beberapa jenis buah yang digulung bersama kulit panekuk tipis tersebut. Buah yang digunakan antara lain stroberi, pisang, dan melon.

Bagi penyuka hidangan dingin, Golden Crepe menyediakan jenis cold crepes. Variannya antara lain banana split, strawberry cream, chocolate cream, dan vanilla cream. Sementara, untuk "kategori" hot crepes, tersedia banana chocolate, banana chocolate crepes, beef burger crepes, smoked beef crepes, chicken curry crepes, dan beef blackpepper crepes. Seluruh menu yang ditawarkan dapat Anda nikmati dengan membayar harga yang cukup terjangkau.

Sebagai pelepas dahaga, Golden Crepe juga menyediakan sederet menu minuman yang dapat dipesan sebagai teman makan crepes. Misalnya saja ice lemon tea, jus jeruk, susu Milo, teh botol, dan Nescafe.
(Koran SI/Koran SI/tty)


Five Filters featured article: The Art of Looking Prime Ministerial - The 2010 UK General Election. Available tools: PDF Newspaper, Full Text RSS, Term Extraction.



image

This posting includes an audio/video/photo media file: Download Now

Tidak ada komentar: