Kamis, 15 Juli 2010

“Ontbijtkoek” plus 2 more

“Ontbijtkoek” plus 2 more


Ontbijtkoek

Posted: 15 Jul 2010 01:22 AM PDT

ONTBIKYKOEK, salah satu kue tempo dulu ini merupakan panganan yang mendapat pengaruh kuliner Belanda. Kue ini amat kaya rasa mentega dan aroma rempahnya. Dengan resep praktis dan bahan sederhana, Anda bisa membuat panganan yang satu ini.

Bahan:

100 gr kenari kering
7 kuning telur
5 putih telur
175 gr gula merah, iris (gula palem)
100 gr gula pasir
200 gr tepung terigu
½ sdt baking powder
1 sdt bubuk kayu manis
½ sdt bubuk cengkih
½ sdt bubuk pala
75 gr margarin, lelehkan

Cara Membuat:

1. Rendam kenari kering dalam air panas sampai kulitnya terkupas. Tiriskan, lalu iris kenari tipis-tipis. Sisihkan.
2. Kocok telur bersama gula merah dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking powder, bubuk kayu manis, bubuk cengkih, dan bubuk pala.
3. Tuang ke dalam cetakan kecil-kecil yang sudah dioles dengan margarin. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 10 menit. Keluarkan. Taburi irisan kenari di atasnya. Panggang kembali selama 30 menit atau sampai matang.

Resep disarikan dari buku Aneka Jajan Pasar Tempo Dulu oleh Demedia.(nsa)


Five Filters featured article: Headshot - Propaganda, State Religion and the Attack On the Gaza Peace Flotilla. Available tools: PDF Newspaper, Full Text RSS, Term Extraction.



image

Bakpia Kacang Tolo

Posted: 15 Jul 2010 01:14 AM PDT

KUE tempo dulu memang tak pernah lekang waktu, bahkan beragam kue jenis ini senantiasa menjadi kudapan yang diburu para cucu. Salah satu kudapan ini ialah bakpia kacang tolo.

Bahan Kulit A:

350 gr tepung terigu protein sedang
50 gr gula bubuk
175 gr mentega putih
175 ml air

Kulit B:

250 gr tepung terigu protein ringan
175 margarin
100 ml air

Isi:

250 gr kacang tolo, rebus sampai lunak
225 gr gula pasir
2 lbr daun pandan
80 ml santan sedang

Cara Membuat:

1. Campur bahan A sambil dituangi air sedikit demi sedikit. uleni sampai adonan kalis dan tidak lekat di tangan. Bagi menjadi 25 bagian. Sisihkan.
2. Campur bahan B dan uleni sampai adonan kalis dan tidak melekat di tangan. Bagi menjadi 25 bagian.
3. Gilas 1 bagian adonan A sampai setebal ½ cm. Letakkan 1 bagian adonan B di atasnya. Gilas lagi setebal ½ cm. Sisihkan dan tutup dengan sehelai plastik agar tidak kering.
4. Masak kacang tolo rebus bersama gula pasir, daun pandan, dan santan sampai mengering. Angkat lalu tumbuk sampai halus. Bagi menjadi 25 bagian.
5. Ambil satu bagian kulit, beri 1 bagian isi. Lipat kulitnya lalu bentuk bundar dan pipihkan setebal 1 cm. Buat 5 buah irisan di tepi kue, lalu balik setiap irisan ke sebelah kiri hingga isinya terlihat.
6. Panggang di atas loyang yang disemir margarin sampai kue matang. Angkat.

Resep disarikan dari buku Aneka Jajan Pasar Tempo Dulu oleh Demedia.(nsa)


Five Filters featured article: Headshot - Propaganda, State Religion and the Attack On the Gaza Peace Flotilla. Available tools: PDF Newspaper, Full Text RSS, Term Extraction.



image

This posting includes an audio/video/photo media file: Download Now

Indomie Goreng Si Jali-Jali dari Betawi

Posted: 15 Jul 2010 12:47 AM PDT

BETAWI khas dengan lagunya Si Jali Jali. Lagu asal Betawi ini pun berhasil menjadi santapan yang nikmat di kala senggang. Ya, Indomie Goreng Si Jali Jali dari Betawi.

Bahan:

2 bks Indomie Goreng Kriuuk Bawang
4 lbr daun mengkudu, diiris tipis
1 ½ sdm teri medan, digoreng
1 sdt kecap Inggris
20 ekor udang, dibersihkan lumuri perasan air jeruk nipis
3 btr bakso sapi, diiris tipis
1 btr telur, dikocok lepas
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

3 btr bawang merah
2 siung bawang putih
½ ruas kunyit
2 buah cabai keriting

Cara Membuat:

1. Rebus Indomie Goreng Kriuuk Bawang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Campur Indomie Goreng Kriuuk Bawang dan bumbunya kecuali butiran kriuuknya. Aduk rata.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang, bakso, dan telur. Masak sampai setengah matang.
4. Masukkan daun mengkudu, teri, dan kecap inggris. Aduk rata. Masukkan Indomie Goreng Kriuuk Bawang. Aduk rata. Angkat.
5. Taburkan butiran kriuuk. Sajikan.

(Kreasi dari Lusia Dewanti, W.W, Jalan Alamanda, Ciputat, Tangerang, Banten)(nsa)


Five Filters featured article: Headshot - Propaganda, State Religion and the Attack On the Gaza Peace Flotilla. Available tools: PDF Newspaper, Full Text RSS, Term Extraction.



image

This posting includes an audio/video/photo media file: Download Now

Tidak ada komentar: