Sabtu, 02 November 2013

“Lemongrass Tea, Sajian Hangat di Malam Hari” plus 2 more

“Lemongrass Tea, Sajian Hangat di Malam Hari” plus 2 more


Lemongrass Tea, Sajian Hangat di Malam Hari

Posted: 02 Nov 2013 04:12 AM PDT

Johan Sompotan - Okezone
Sabtu, 2 November 2013 18:12 wib
detail berita
Lemongrass tea, pelega saat musim dingin (Foto:seasonwithspice)
HELLO Chef, saya Cindy (39). Saya suka menikmati minuman hangat saat malam hari. Olahan minuman yang kerap saya buat biasanya teh, yang kemudian saya tambahkan jahe. Kebetulan, saya memang pencinta teh. Adakah kombinasi lain untuk dipadu dengan teh, selain jahe?

Cindy-Pekayon

Jawab:

Bagi Anda yang suka minuman hangat, banyak rempah yang bisa dipadu dengan teh maupun kopi dan susu. Semua bergantung dengan selera saja.

Jika bosan dengan jahe, Anda bisa menggantinya dengan serai. Bersihkan dahulu serai, memarkan, lalu potong-potong. Untuk 500 ml, maka gunakan serai satu batang.

Rebus air bersama serai hingga mendidih. Bila sudah mendidih, masukkan dua hingga tiga sendok teh gula merah dan kayu manis bubuk, aduk hingga gula larut.

Masukkan teh celup maupun daun teh ke dalamnya. Cicipi, bila kurang manis maka tambah gula merah. Tuang dengan memakai saringan ke dalam gelas saji.

Andrey Moreez
Executive Chef Swiss Bell Hotel Batam
(ftr)

Berita Terkait : Teh

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends:



image

Buang Bagian Urat, Sate Kambing Pasti Empuk

Posted: 02 Nov 2013 12:05 AM PDT

BAGI Anda yang ingin membuat sate kambing, buang bagian uratnya agar terasa empuk. Kini, tidak ada lagi cerita sate kambing alot.

Menurut H. Sadjim, penjual sate kambing warung H. Sajdim, bagian urat daging kambing harus disisihkan. "Kalau bagian uratnya enggak dibuang, maka usai dibakar daging kambing akan keras saat dimakan," ucapnya saat ditemui Okezone di warungnya di Bendungan Hilir, Jakarta, baru-baru ini.

Dia menambahkan, urat akan menyulitkan proses pembakaran sate kambing. Dari segi penampilan, urat juga menjadikan sate kambing terlihat kurang menarik.

"Kalau ada urat, proses pematangan dari sate kambing akan sulit karena dagingnya tertutupi," imbuhnya.

Untuk menyisihkan urat daging kambing, lakukan pemotongan mirip teknik mem-fillet. Selanjutnya, tambah Sajdim, urat yang sudah dipotong tidak perlu dibuang sebab masih bisa dipergunakan untuk mengolah menu lainnya.

"Urat kambing bisa dipakai untuk membuat sop kambing. Aroma urat akan memberikan rasa sup yang enak," tutupnya. (ftr)

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends:



image

Andai Chef Juna Juri MasterChef, Melitta Bakal Minta Pulang

Posted: 01 Nov 2013 10:08 PM PDT

Wawancara Eksklusif Melitta MasterChef

Dewi Yanti - Okezone
Sabtu, 2 November 2013 12:08 wib
detail berita
Melitta "MasterChef" (Foto:Runi/Okezone)
BANYAK kontestan yang tidak tahu jika Chef Juna akhirnya digantikan oleh Chef Arnold pada MasterChef Indonesia Season 3, termasuk Melitta. Melitta merasa tidak yakin bisa menerima komentar pedas dari Chef Juna.

"Aku bakalan sering nangis kalau seandainya benar-benar Chef Juna jadi juri. Aku enggak kepikiran seandainya dia ngomong pedas, aku mungkin ingin pulang," kata Melitta saat berkunjung ke redaksi Okezone di Gedung HighEnd, Jalan Kebon Sirih, Jakarta belum lama ini.

Meskipun baru mengikuti tayangan MasterChef Indonesia di musim kedua, Melitta cukup mengenal karakter Chef Juna saat menjadi juri MasterChef Indonesia. Komentar pedas yang sering dilontarkan Chef Juna dianggap sangat berlebihan dibandingkan juri yang lain.

Melitta bersyukur karena pada musim ketiga ini, Melitta dimentor oleh Chef Arnold sebagai juri pengganti Chef Juna. Menurutnya, Chef Arnold cukup tegas sebagai juri, namun memiliki sisi humoris.

"Pas ketemu Chef Arnold, dia lucu banget sih. Dia bisa tegas, bisa sebagai teman juga dalam mentorin kita benar-benar bagus, jadi senang banget Chef Arnold jadi juri," tutup anak ketiga dari empat bersaudara ini. (ftr)

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends:



image

Tidak ada komentar: